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Para que las legumbres se digieran mejor y así evitar la formación de gases, se recomienda cocinarlas con laurel, nuez moscada, perejil.
La legumbres nunca hay que cocinarlas con bicarbonato, ya que este destruye las vitaminas hidrosolubles que contienen.
Es mejor cocinar las legumbres con verduras que con carne. Las legumbres aportan proteínas suficientes, se digieren mejor y no engordan.Se deben de comer por la mañana y no por la noche.
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